【ウイスキー】モルトの香水！スプリングバンク【キャンベルタウン】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２０年　１月　４日改定

今回紹介するのはスプリングバンクです

＜モルトの香水と呼ばれるわけ＞

スプリングバンクの特徴は香りが高いことで、グラスに注いだだけで部屋中に甘い香りが充満してしまうほどの香りからモルトの香水と呼ばれているウイスキーなのです。

＜スプリングバンクの故郷、キャンベルタウンについて＞

キャンベルタウンはかつては３０以上の蒸留所が狭い町中にひしめき合うほどのウイスキー産業の中心地でした。

＜その理由は＞

・大麦の主産地であり、燃料の石炭が豊富であったこと

・輸送地に優れた良好であったこと

・良質の水源があったこと

の３点が揃っていたためでした。

しかし

・石炭が掘りつくされたこと

・輸送手段が陸上や空路に変わっていき海運が時代遅れになったこと

・アメリカの禁酒法時代に低価格で大量に売る方法に切り替える蒸留所が増えて、粗悪

　なウイスキーを大量生産したこと

以上の３点の理由から現在では２００４年にキルケラン蒸留所が復活を含めてスプリングバンク蒸留所とグレンスコシア蒸留所の３つの蒸留所のみとなってしまったのです。

１２５年ぶりに復活したキルケラン１２年については下の記事をどうぞ

www.bar-kottechan.work

ゴーストが出るというグレンスコシアについては下の記事をどうぞ

www.bar-kottechan.work

特に３つ目の衰退理由による影響が大きく、禁酒法の時代が終わると共に人々の好みが良質なウイスキーに変わり、粗悪品のレッテルを張られてしまったキャンベルタウンのウイスキーはどんどん衰退していくことになるのです。

＜スプリングバンクのこだわり＞

しかしそんな中、スプリングバンク蒸留所では、粗悪なウイスキー造りにシフトすることなく、スコットランドの蒸留所で唯一のモルティングからボトリングまで全工程を自社で完結し、また１００％フロアモルティングを行うというこだわりを持ち続け、生き残り続けることに成功したのでした。
おそらく生き残るために、そしてこだわりを持ち続けるために、想像を絶する苦労があったことでしょう。ですがその辛さに耐え抜くことができたからこそ、今のスプリングバンクの栄光があるのでしょうね。