今回紹介する日本酒は「北雪 超音波成熟酒」です。 ここの社長のモットーは他の蔵元をよく研究して誰もやっていないことをまっさきにやることなのだそうです。そして生まれたのが超音波成熟でした。 蔵の裏山に洞窟があり室温は１２℃に保たれ癒し系環境音楽…