今回紹介するウイスキーは山崎です ＜山崎とは＞ 山崎は、いまやＹＡＭＡＺＡＫＩとして海外のウイスキーマニアにも広く知られているシングルモルトウイスキーです。 山崎蒸留所で生産されているウイスキーなのですが、この山崎蒸留所は国産ウイスキー第一号…

今回紹介するウイスキーはチェイヴェックです ＜チェイヴェックの意味＞ チェイヴェックは「チェイヴェック ナン イーラン」が正式名称で、ラベルに描かれている漁船の名前です。意味は「島の可愛い娘」で、スラングで「グラス１杯のウイスキー」という意味…

今回紹介するウイスキーはリズモアです ＜リズモアとは＞ リズモアとはローン湾に浮かぶ、風光明媚で気候温暖として有名な小島の名前で、ゲール語で大きな庭園を意味しています。その名の通り、色とりどりの花に覆われて白砂の海岸と緑に囲まれた美しい島な…

今回紹介するウイスキーは響です ＜響とは＞ 響はサントリーの創業９０周年を記念して、サントリーの粋を結集した傑作を出したいという思いから生まれたウイスキーで、１９８９年に発売されました。数あるサントリーのウイスキーの中でも最高峰の位置づけで…

今回紹介するウイスキーはダルユーインです ＜ダルユーインの由来＞ ダルユーインとはゲール語で緑の谷間という意味です。その名の通り、蒸留所のそばまでドラムウッドやキャロンの森が広がる、緑に囲まれた谷間にあります。 ＜ダルユーインの歴史＞ ダルユ…

今回紹介するウイスキーはクレイモアです ＜クレイモアの由来＞ クレイモアとはハイランドの戦士たちが使ったという両手で持つ巨剣のことで、敵をなぎ倒すために使われた剣です。そのあまりの大きさに二人で担いで戦場に運んだとも言われているのです。 ＜ク…

今回紹介するウイスキーはスペイキャストです。 今回は写真がなしです。 ＜スペイキャストの由来＞ スペイキャストとはスペイ川で発達した釣りの技法で、フライのキャスティング方法のことです。スペイ川は有名なサーモンの釣り場で世界中から多くの釣り人が…

今回紹介するウイスキーはベイリー・ニコル・ジャーヴィーです ＜ベイリー・ニコル・ジャーヴィーの由来＞ ベイリー・ニコル・ジャーヴィーは、ウォルタースコットの小説であるロブロイに登場する人物の名前が由来になっているのです。ロブロイは実在する人…

今回紹介するウイスキーはダフトミルです。 ＜ダフトミルとは＞ ダフトミル蒸留所は、正式にオープンしたのが2006年と比較的新しく、農家の古い建物を改造しただけの小さな蒸留所です。創業者はフランシスとイアンという兄弟です。本業は農家で、大麦や小麦…

今回紹介するのはブレアアソールです ＜ブレアアソールの由来にまつわるエピソード＞ ブレアアソールの創業は１７９８年でもともとは「オルト・ダワー」を意味するオルダワーという名前だったのです。ちなみに、このオルトダワーはゲール語でカワウソの小川…

今回紹介するのウイスキーはバルミニックです すみません。今回は写真は無しです。 ＜バルミニック蒸留所とは＞ ジェームズマクレガーが建てたバルミニック蒸留所は、正式に認可蒸留所としてスタートしたのが１８２４年のことです。ですが、このバルミニック…

今回紹介するウイスキーはタムドゥーです ＜タムドゥーとは＞ タムドゥーはゲール語で「黒い塚」「黒い小丘」という意味です。タムドゥーはスペインやイタリア、フランスで良く飲まれている食後酒としても適したスペイサイドを代表するウイスキーです。また…

今回紹介するウイスキーはキルホーマンです ＜キルホーマンとは＞ キルホーマン蒸留所はスコットランド最西端にあります。蒸留が開始されたのは２００５年と新しい蒸留所なのです。アイラ島では実に１２４年ぶりに新しい蒸留所が誕生したのでした。また、キ…

２０２０年１０月２５日 追記 今回紹介するウイスキーはグレンギリーです ＜グレンギリーとは＞ このグレンギリーはハイランドで最古の蒸留所の一つで創業は１７８５年からとなっています。ただし、２００年の間にオーナーが何度も変わるという苦労した蒸留…

今回紹介するウイスキーはカリラです ＜カリラとは＞ アイラ島の中では１番の生産量を誇っていて、ブレンデッド用として人気があるお酒です。アイラモルトとしては比較的軽いのですが個性は強烈です。 ＜カリラの由来＞ カリラの由来はアイラ海峡という意味…

今回紹介するウイスキーは「アッシャーズ グリーン ストライプ」です ＜アッシャーズ グリーン ストライプとは＞ ＜祖先はブレンデッドウイスキーの生みの親＞ きっかけは、ザ・グレンリベット 大評判となった理由 現在のようなブレンデッドウイスキー誕生 …

今回紹介するウイスキーはラングサイドです ＜ラングサイドにまつわるエピソード＞ ＜ラングサイドとは＞ ＜ラングサイドにまつわるエピソード＞ ラングサイドの由来はスターリング北方にある古戦場の名前です。この古戦場は悲劇の女王と呼ばれたメアリース…

今回紹介するウイスキーはアイルオブスカイです。 ＜アイルオブスカイの意味＞ ＜生みの親について＞ ＜アイルオブスカイについて＞ ＜アイルオブスカイの意味＞ アイルオブスカイとはスコットランドの北西に位置しているスカイ島のことです。この島は複雑な…

今回紹介するウイスキーはフォートウィリアムです ＜フォートウィリアムの由来＞ ＜フォートウィリアムとは＞ ＜ベンネヴィス蒸留所の歴史＞ ＜フォートウィリアムの由来＞ フォートウィリアムとは西ハイランドを中心地とした古くから栄えた港町の名前です。…

今回紹介するウイスキーはブルーハンガーです。 ＜ブルーハンガーとは＞ ＜ブルーハンガーの由来＞ ＜ブルーハンガーとは＞ ブルーハンガーは、１６９８年に創業したベリー・ブラザーズ＆ラッド社（通称ベリーズ社）で造られているウイスキーで、ベリーズ社…

今回紹介する日本酒は蓬莱泉です。 ＜蓬莱泉のエピソード＞ 目指すは高い再現性 機械化で働きやすく 和醸良酒という考え方 ＜蓬莱泉のエピソード＞ 目指すは高い再現性 関谷醸造さんでは、麹から酛、つくりまで、仕込みのほとんどを機械化しています。例えば…

今回紹介するウイスキーはアルタベーンです。 ＜アルタベーンの由来＞ ＜アルタベーン蒸留所について＞ ＜アルタベーンについて＞ ＜アルタベーンの由来＞ アルタベーンとはゲール語で「ミルク色をした小川」という意味です。これは蒸留所の横にアルタベーン…

今回紹介するのは「ザ ラストドロップ」です この「ザ ラストドロップ」は出回ったものは１３４７本のみで２度と同じものができないだろうといわれているウイスキーです。 ＜「ザ ラストドロップ」のエピソード＞ ＜「ザ ラストドロップ」のエピソード＞ こ…

今回紹介するのウイスキーはグレンキンチーです グレンキンチー蒸留所は、首都エジンバラから東に20キロほど離れたロージアン地方にあります。このロージアン地方はスコットランドの農業革新の中心地。ジャガイモやカブの栽培が初めて導入されたのもこの場所…

今回紹介する日本酒は丹沢山です この丹沢山は神奈川県の丹沢山地の麓の足柄の地で造られている日本酒で、足柄のお米を使って造られています。 ＜川西屋酒造店の由来＞ ＜丹沢山のエピソード＞ 水へのこだわり 麹へのこだわり ＜燗酒に対する想い＞ ＜味への…

今回紹介するウイスキーはウィリアムローソンです。 このウイスキーはスコッチ売り上げランキングで第６位（２０１５年）を誇るウイスキーで色々な国で人気を誇っているウイスキーです。 ＜ウィリアムローソンの謎＞ ＜ウィリアムローソンの歴史にまつわるエ…

今回の記事はこてっちゃんが気になっているsaketakuのただの宣伝記事です。 ＜saketakuとは＞ ＜saketakuの特徴＞ ・日本酒の鑑定書がついてくる ・日本酒の情報誌がついてくる ・日本酒のおつまみがついてくる ・日本酒のプロが日本酒を厳選 ＜こんなひとに…

今回紹介するウイスキーはホワイト＆マッカイです ＜ホワイト＆マッカイの由来＞ ＜ホワイト＆マッカイの特徴＞ ＜ホワイト＆マッカイのラベルエピソード＞ ＜ホワイト＆マッカイの由来＞ １８８２年にジェームズ・ホワイトとチャールズ・マッカイがパートナ…

今回紹介する日本酒は誉池月です。 ＜誉池月のエピソード＞ 普通種からの脱却 現在の杜氏である末田誠一さんが蔵に入ったころの池月酒造の造っていた日本酒のほとんどは普通酒で、その占める割合は8割を超えていました。その上、普通酒の中でも三増酒がメイ…

今回紹介するウイスキーはエンシェントクランです ＜エンシェントクランとは＞ ＜クラン制度について＞ クラン制度とは チーフタンの存在 クラン制度の衰退 ＜エンシェントクランとは＞ エンシェントクランとは、古くからの氏族という意味です。このウイスキ…