BAR こてっちゃん

お酒のエピソードは面白い!ウイスキーや日本酒などこてっちゃんが気に入ったお酒の話を交えながら紹介していくブログです

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日本酒の解説

【日本酒 初心者】日本酒にはどんなおつまみが合うの?【美味しく飲むために】

ちなみにこのお酒は日本酒ではなく焼酎です(笑) 以前たよらこさんから、日本酒に合うおつまみを教えてほしいという内容のコメントをいただきました。 こてっちゃんはお酒は自分でお気に入りの組み合わせを探すことも楽しみ方の一つだと考えています。そう…

【初心者向け】自分の好みの日本酒を探す方法【日本酒】

こんにちは!こてっちゃんです。今回は好評の声もぞくぞく(くることが希望)、大人気シリーズ(になる予定)の日本酒解説です。今回は自分の好みの日本酒をお店で見つけるための方法を紹介したいと思います。 まずは自分の好みの日本酒を知ろう! これがわ…

普通の米と酒米は何が違うのか?

今回は酒米の種類について解説してみようと思います。 良い酒米の条件 ・米粒が大きく心白の比率が高いこと ・デンプン質の含有量が多いこと ・吸水性がよく糖化されやすいこと 酒造好適米と呼ばれる 酒造好適米の利点 1、大粒なので精米しやすい 2、デン…

生酛とか山廃仕込みってな~に?

今回も日本酒の解説を行いたいと思います。 当ブログでも日本酒のエピソードを紹介していて何度か、生酛造りだとか山廃仕込みといった言葉が出てきました。これって何だろうと思った方も多いと思うので解説していきます。 その前に日本酒ができるまでの簡単…

純米酒はなぜ少ないのか?そもそも純米酒とは何か?

日本酒と言っても、本醸造だの純米だの色々あって分かりづらいですよね? このブログでも頻繁に出てきている言葉なので、今日はその点を少し解説してみます。 現在の日本酒の製造割合は大まかに分けると グラフのようになっています。 <おおまかな日本酒の…