BAR こてっちゃん

お酒のエピソードは面白い!ウイスキーや日本酒などこてっちゃんが気に入ったお酒の話を交えながら紹介していくブログです

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2019-10-01から1ヶ月間の記事一覧

【日本酒】愛・無邪気・爽やか・いつも美しい、花酵母のお酒!青煌【山梨・武の井酒造】

今回紹介するのは青煌です 武の井酒造は、杜氏の清水紘一郎さんと社長の清水元章さんのいとこ同士での二人三脚で盛り上げて酒造りを行っている酒造さんなのです。 <衝撃を受けるほどの経験は人を変える> 武の井酒造の先代の杜氏は、紘一郎さんのお父さんで…

【ウイスキー】かつての名はクライヌリッシュ!ブローラ【ハイランド】

今回紹介するウイスキーはブローラです。 このお酒はかつてはクライヌリッシュと呼ばれていて、名前が変わったのには面白いエピソードがありました。 <クライヌリッシュ蒸留所の誕生エピソード> このお酒を造っていた蒸留所であるクライヌリッシュはブロー…

【日本酒】ありのままでの酒造り!行光【愛媛・蔵元屋本店】

今回紹介するのは行光です ここのお酒の特筆すべき点は、一人ですべての作業を行っているため年間生産量は一升瓶で3000本程度なことです。しかも機械に頼らずの手作業だというのだから頭が下がります。 <一人ですべての作業をやるための工夫> もろみを…

【ウイスキー】ジュラ島唯一の蒸留所!アイル・オブ・ジュラ【アイランズ】

今回紹介するウイスキーはアイル・オブ・ジュラです このお酒が造られているジュラ島の名前は「鹿の島」という意味があり、この島は人工約200人に対して野生の鹿は6000頭もいる島となっている、まさに鹿の島で作られているウイスキーなのです。 <蒸…

【日本酒】4人で造るキラキラネーム!流輝【群馬・松屋酒造】

今回紹介するのは流輝です <運命の出会いは一冊の本> このお酒を造った松原広幸さんは、蔵の仕事が嫌でアパレル業界に勤めていた人物でした。蔵を継がないでこのままアパレル業界で働いていていいのかという疑問は常にありながらの毎日を過ごしていると、…

【ウイスキー】新しく挑戦した小麦のウイスキー!バーンハイム・オリジナル・ウィートウイスキー【ケンタッキー】

今回紹介するウイスキーはバーンハイム・オリジナル・ウィートウイスキーです。 このお酒の名前はI.Wハーパーの創業者であるアイザック・ウルフ・バーンハイムからきているのです。 <蒸留所の成り立ち> このお酒はヘブンヒル・バーンハイム蒸留所で造ら…

【ウイスキー】短命に終わってしまった貴婦人!レディバーン【ローランド】

今回紹介するウイスキーはレディバーンです。 このお酒は、グレンフィディックやバルヴェニー蒸留所のウィリアム・グラント&サンズ社が1966年にガーヴァングレーンウイスキー蒸留所内に建てたレディバーンで造られました。 <レディバーンが生まれた理由…

【ワイン】幸せな思い出は永遠に・・・シャトー・クレール・ミロン【フランス】

今回紹介するのはシャトー・クレール・ミロンです まずはラベルを見てください。男女が楽しそうに踊っていますね。ですが、実はこのワインには悲しい話があったのです。 <シャトー・クレール・ミロンにまつわるエピソード> 今から約100年前、シャトー・…

【ビール】可愛いラベルと裏腹に!デリリウム トレメンス【ベルギー・エール】

今回紹介するビールはデリリウム トレメンスです。 このビールの名前はアル中の震えや幻覚という恐ろしい意味が込められています。 <デリリウム トレメンス ラベルについて> 昔からアルコールで酔っぱらうとピンクの象が見えると表現されることが多くあり…

【日本酒】ソムリエからの日本酒造り!仙禽【栃木・株式会社せんきん】

2020年 5月5日 改定 今回紹介する日本酒は仙禽(せんきん)です。 この仙禽は栃木県で造られる日本酒なのですが、日本の食文化に合わせて造られる原料米をドメーヌ化にも成功している革新的な日本酒なのです。 <仙禽の意味> 仙禽の意味は「仙人の住…

【ウイスキー】最近なのに最古の蒸留所?キングス カウンティ ディスティラリー【バーボン】

今回紹介するのはキングス カウンティ ディスティラリーです。 このお酒を造っている蒸留所は、面白いことに2010年に誕生した蒸留所なのですが、最古の蒸留所でした。しかも、その当時は世界で最も小さな蒸留所でもあったのです。 <蒸留所にまつわるエ…

【日本酒】吟醸、大吟醸しか造らない蔵!醸し人九平治【愛知・萬乗醸造】

今回紹介するのは醸し人九平次です このお酒はフランスでも評価されていて三ツ星レストランでも出されているお酒なのです。 <久野九平治さんにまつわるエピソード> 醸し人九平治の生みの親である久野九平治さんの経歴が中々面白いです。実はこの方は若いこ…

【ウイスキー】隠し味はバグパイプ!アベラワー【スペイサイド】

今回紹介するウイスキーはアベラワーです。 アベラワーはベンリネス山を源とするラワー川沿いに建てられている醸留所で造られているウイスキーです。名前の由来はラワー川の落合という意味があります。またフランスで人気のウイスキーで国際ワイン&スピリッ…

【ビール】約150カ国で愛されているビール!カールスバーグ【デンマーク・ラガー】

今回紹介するのはカールスバーグです。 このビールができるまでには、それはもう大変な苦労がありました。 <カールスバーグができるまでの苦労話> 立役者であるヤコブ・クリスチアン・ヤコブセンは理想のビールを作るために、当時広まりつつある下面発酵ビ…

【日本酒】日本一まずい酒?発芽玄米酒 むすひ【千葉・寺田本家】

今回紹介するの日本酒は「発芽玄米酒 むすひ」です。 このお酒の生みの親である寺田啓佐さんがよく日本一まずい酒として紹介していたようですが、癖があって一度飲むと忘れられない味で、リピーターになる人も多くいるお酒なのです。 <発芽玄米酒むすひの誕…

【ウイスキー】禁酒法時代のアメリカを狙った大胆不敵のお酒!カティサーク【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはカティサークです。 このカティサークは禁酒法時代のアメリカをターゲットにして造られたブレンデッドウイスキーで、グレンロセスを中心として造られたウイスキーです。 bar-kottechan.hatenablog.com <カティサークの由来> カテ…

【ビール】世界最強のビール!サミクラウス【オーストリア・ラガー】

今回紹介するのはサミクラウスです。 <サミクラウスの由来> サミクラウスはスイス・ドイツ語でサンタクロースの意味です。このビールは一年間かけて醸造され、年に一度だけ、サンタクロースの誕生日である12月6日に出荷される特別なビールなのです。 <…

【日本酒】頑張りたいけど、どうすれば良いかわからないあなたへ。屋守【東京・豊島屋酒造】

今回紹介するのは屋守です。 屋守が誕生するまでには熱いエピソードがあったのです。今回はいつもと違って長い記事ですが、最後までお付き合いいただければ幸いです。とても熱い気持ちになることは保証します。 <0からの始まり> 屋守の生みの親である4代…

【ウイスキー】悲劇の女王!ハイランドクイーン【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはハイランドクイーンです。 ラベルに描かれている人物はメアリー・スチュアートです。この人物は悲劇の女王と呼ばれ、ハイランドクイーンの由来になっています。 <メアリー・スチュアートにまつわるエピソード> メアリーの父である…

【初心者向け】自分の好みの日本酒を探す方法【日本酒】

こんにちは!こてっちゃんです。今回は好評の声もぞくぞく(くることが希望)、大人気シリーズ(になる予定)の日本酒解説です。今回は自分の好みの日本酒をお店で見つけるための方法を紹介したいと思います。 まずは自分の好みの日本酒を知ろう! これがわ…

【ウイスキー】色々な逸話が残る酒!グレンロセス【スペイサイド】

2020年 5月10日 改定 <グレンロセスとは> <グレンロセスのラベルにまつわるエピソード> <グレンロセスの仕込み水のエピソード> フェアリーズ・ウェルの伝説 <乾杯の掛け声にまつわるエピソード> 今回紹介するウイスキーはグレンロセスです。 …

【日本酒】酒好きの酒好きによる酒好きのための酒造り!鷹来屋【大分・濱嶋酒造】

今回紹介するのは鷹来屋です。 浜嶋弘文さんが、濱嶋酒造での酒造りを約20年ぶりに復活させ、誕生したのが屋号から名付けられた鷹来屋でした。実は浜嶋弘文さんは醸造学の大学ではなく商科大学に通っていたのです。これには理由がありました。 <蔵元の息…

【ウイスキー】スコットランドに伝わる伝説!100パイパーズ【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーは100パイパーズです。 <100パイパーズの由来> スコットランドには昔からこんな伝説があります。「良いスコッチを飲むと1人のバグパイパー。 スムーズな酒なら2人。 もし、それがメローなら5人か6人。 でも真に偉大なスコ…

【ビール】悪魔の潜む魔性のビール!デュベル【ベルギー・エール】

2020年 5月28日 改定 今回紹介するビールはデュベルです。 <デュベルとは> <悪魔と名付けられたエピソード> <デュベルの造られ方のエピソード> <デュベルのラベルのエピソード> グラスの底のDの意味 デュベルのラベルの面白い工夫 <デュベル…

【日本酒】なにをやるにも遅いなんてない!小左衛門【岐阜・中島醸造】

今回紹介する日本酒は小左衛門です 昔ながらの杜氏制度では10代半ばで蔵人になるのが普通です。ですが、中島醸造の中島小左衛門さんと、中島脩生さん兄弟が「酒造りを任せてほしい」と言ったのは兄である中島小左衛門さんが27歳、弟である中島脩生さんが…

【ウイスキー】起業家だからできた柔軟な視点!ブラック&ホワイト【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはブラック&ホワイトです。 <夢を持ち続けた少年> ブラック&ホワイトの生みの親であるジェームズ・ブキャナン14歳の時に船会社の医事勤員として働き始め、いつか首都であるロンドンに進出してお金持ちになるんだという夢を持って…

【日本酒】吟醸古酒のパイオニア!西の関秘蔵酒【大分・萱島酒造】

今回紹介するのは西の関です 西の関とは西日本の横綱(代表酒)になりたいという願いと誓いが込められてつけられた名前です。そして萱島酒造さんは実は吟醸古酒のパイオニアとも言われているのです。 <吟醸古酒のパイオニアと言われる理由> 西の関の大吟醸…

【ウイスキー】子どもの誕生日の為にブレンドされた!アイラミスト【ブレンデッド】

今回紹介するウイスキーはアイラミストです。 このブレンデッドウイスキーのキーモルトにはラフロイグが使われているのですが誕生したのには面白いエピソードがあったのです。 <アイラミスト誕生エピソード> このウイスキーはアイラ島の領主であるマーガデ…

【日本酒】たった二人のマンションでの酒造り!蓬莱鶴【広島・原本店】

今回紹介するのは蓬莱鶴です 原本店さんは広島市内の中心地にある四季醸造の蔵で、なんとマンションで日本酒造りをしています。実はマンションで造られているのには面白いエピソードがあったのです。 <蓬莱鶴が造られている醸造所のエピソード> 平成2年に…

【ビール】200年以上前の樽で発酵!?トラクエアハウスエール【イギリス・エール】

今回紹介するのはトラクエアハウスエールです。 トラクエアハウスエールは最高級ビールの栄誉が与えられていて、ビールの専門書でも必ずと言っていいほど紹介されているビールなのです。そして、このビールはスコットランドの古城で復活を果たすのですが、そ…