【ジン】５０歳からの熱き挑戦！のとジン【石川】

今回紹介するのはのとジンです。

僕がこのジンと出会ったのは２０２３年４月のツイッターでした。
そのころ、ちょうどBARの開業に向けて動き出して、店舗の契約を終えた翌日です。

プロフィールの
「人生最後50歳からの無謀な挑戦/やめろっと言われても/夢の国内製造を目指して」
という言葉に惹かれて、そして自分の今の状況と似ていると勇気をもらったのがきっかけでした。

＜のとジンの紹介＞

世界三大酒類コンテストのひとつ、「インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション（IWSC）」にて、スピリッツ部門金賞を受賞！

能登の里山里海で生まれたゆず、かや、クロモジ、月桂樹、藻塩を使ったウェールズの蒸留所で製造しているジンです。

そして日の出をイメージした半円状のラベルと能登半島をデザインした裏のラベルが特徴的です。

＜秘めていた夢への挑戦！＞

５２歳の時に副業でオリジナルのクラフトジンを開発した松田行正さん
「いつかは自分のお酒をと思いながらも、夢のまた夢だと思っていた」のだそうです。
というのも、現在もIT企業に勤められていて、それまでお酒造りに携わったことがなかったのでした。
もともとお酒が好きで、いつか自分のお酒をつくることを夢見ていた松田さんですが、
酒造会社に就職するまでの決断はできず４０代後半になっていたのだそうです。

そんなある時、BARでクラフトジンの話を聞き、もともとハーブやエッセンシャルオイルなど植物の香りに強い関心を持っていた松田さんが調べてみるとヨーロッパに２，３人程度の小さなクラフトジンの蒸留所がたくさん生まれていることを知るのです。
「もしかしたら自分も造れるかも」と夢への挑戦が手探りで始じまったのでした。
実は新型コロナウイルスの感染拡大が進んだことがきっかけで、勤めていた会社のテレワークが本格化したことも後押ししたのだというのだから人生とは何がきっかけになるかわからないものです。

どんどん調べていくと自社以外の製品を受託して製造をしている蒸留所があることを知ります。そこまでは誰でもできるのですが、松田さんは違いました。
気になった蒸留所に連絡を取り始めるのです。

＜きっかけは能登ヒバ！繋がる能登との出会い＞

そんなある時に「能登ヒバ」のエッセンシャルオイルが人気ということをラジオで聞いたのだそうです。気になった松田さんが取り寄せてみると、「この能登ヒバを使えば、個性的なクラフトジンをつくることができるかもしれない」と思ったのでした。

そこから、能登に移住してジンをつくるのも面白そうと思い、石川県の移住相談センターに連絡し、金沢大主催の「能登里山里海ＳＤＧｓマイスタープログラム」に通い、出会った人から能登のユズやカヤなど地域の植物を学んでいきどんどん話を進めていくのでした。

能登の材料を使って、OEMでジンをつくってもらえるのかを確認するためコロナ禍が落ち着いていた2020年9月に、本業の休みを取って、以前からコンタクトをとっていたウェールズの蒸留所に足を運びます。
外資系の仕事で20年近く勤務したので、蒸留所とのコミュニケーションは問題なく進めることできたのだそうですが、ここで一つ問題が生じます。
材料調達を始め、まとまったところで蒸留所に送付してみるのですが、メインにしようと思っていた能登ヒバは香りが強すぎて使えなかったのです。
ですが、幸いほかの材料でサンプルを作ってもらえることになったのでした。
こうして、色々な試行錯誤の末、２０２２年２月にのとジンが生まれたのでした。

＜松田さんの今後の目標＞

販売実績を積み、製造免許を取ったら能登に小さな蒸留所を作るということだそうです。

僕も少しだけやり取りさせていただいたのですが
やりとりした時に特に印象的だった言葉が「無謀な挑戦、続けております。たとえ道半ばで朽ちたとしても満足です。頑張ります！」という言葉でした。
たとえそれは無謀だったとしても、道半ばで朽ちたとしてもそれでも挑戦したいという熱い想いはいつか松田さんの夢を叶えていくのではないかと思うのと同時に、そして自分も頑張ろうと思わされたのでした。

少なくともその挑戦に心を動かされて、勇気をもらった人間がここにいます。
このエピソードが誰かの心に灯をともして突き動かすこともあるのではないかなって思っています。

何かを挑戦するのに年齢なんて関係ない！そう思わせてくれるエピソードでした。
ラベルの日の出のように被災された方々が早く穏やかな日常を送れるようになることを願っております。

www.notogin.com

のとジンの公式ホームページです。
気になった方はこちらから購入どうぞ。
ちなみにですが、うちのお店でも取り扱っていますが好んで飲まれる方が多いジンです。
被災された方の応援方法の一つとして興味がある方は購入されてみるのはいかがでしょうか？

リンク

住んでいる地域によっては送料がこちらが安い方もいらっしゃるかもしれません。
楽天ポイントもつくのでお買い物マラソンの時などに買ってみるのも良いかもしれません。
公式と提携しておりますので、こちらも参考にどうぞ。

参考サイト

https://30sta.com/30sta-people-6/

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC178IW0X11C21A2000000/

https://www.notogin.com/hokurikuchunichi

https://www.tokyo-np.co.jp/article/155083

https://www.notogin.com/yomiuri