今回紹介するの日本酒は鏡山です。 この鏡山は１９９９年に一度途絶えてしまった日本酒なのですが、その８年後に見事、復活をとげた知る人ぞ知る銘酒なのです。 ＜鏡山（日本酒）とは＞ ＜鏡山、復活のエピソード＞ ＜鏡山の復活に当たって直面した問題＞ ＜…