今回紹介するのはカールスバーグです。
このビールができるまでには、それはもう大変な苦労がありました。
<カールスバーグができるまでの苦労話>
立役者であるヤコブ・クリスチアン・ヤコブセンは理想のビールを作るために、当時広まりつつある下面発酵ビール技術を身に着けるためにデンマークのコペンハーゲンからドイツのミュンヘンまで行きます。そこで、ヤコブセンは二瓶の下面発酵の酵母を貰いコペンハーゲンへ馬車で戻るのですが、それがとても大変なことでした。
一日にして137km進まなくてはならなかった
この下面発酵の酵母ですが、実は摂氏0度に冷却しても、もって1週間が限度なのです。
ミュンヘンからコペンハーゲンまでは距離にして約947km、歩きで187時間(グーグルマップ調べ)かかる距離です。車のない時代に実に一日に137kmも進まなければならないのだからさあ大変。温度が高くなると酵母は死んでしまいますから、時折井戸の冷たい水で冷やしながら、それ以外はほとんど休まず、なんとかデンマークまで酵母を運んだのでした。
<カールスバーグの名前の由来>
ヤコブセンの息子の名前はカールと言いました。その息子のカールと、醸造所の場所であるバルビール(デンマーク語でバーグ)から命名しています。
1本327円です。送料が付いてしまうのがネックですがお試しにどうでしょうか?
こちらは12本入りで1本当たり274円!しかも送料が無料なので、たくさん買いたい方はこちらの方がお得です。
参考サイト
http://www.carlsberg-japan.com/top.html
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