【ビール】燻製されたビール！？シュレンケルラ【ドイツ・ラオホビア・ラガー】

今回紹介するビールはシュレンケルラです

このビールはヘラー醸造所で造られる、ラオホビア（燻製ビール）なのです。

＜シュレンケルラとは＞

一般的にビールの原料である麦芽を作り方は大麦を水に浸し、乾燥したら温風などを当てて乾燥させるのですが、ヘラー醸造所では３年以上寝かせたブナの木を燃料に一日以上の時間をかけて燻すという手法をとっているのが特徴です

＜ヘラー醸造所について＞

１６７８年創業のラオホビアの代表的な醸造所です。シュレンケルララオホビアは古代ローマ時代から変わらないといわれるほど昔ながらの製法を守り続けている、ビールの街とも呼ばれるバンベルクを代表する味なのです。ちなみにシュレンケルラという直営レストランも運営しています。。

＜ラオホビアとは＞

ラオホとはドイツ語で「煙」という意味です。ラオホビアはドイツのバンベルクの名物ビールで、スモーキーな風味が最大の特徴であるビールなのです。

＜ラオホビア　誕生エピソード＞

ある時、ある修道院の醸造所で火事が起きました。そこにあったモルトが火事の煙によって燻製になってしまったのですが、捨てるのははもったいないと、そのモルトでビールを造ったのです。ところが、その出来上がったビールはスモーキーな美味しいビールになっていたのでした。
もう一つの説は、修道士が窓を開けずにモルトをばい燥していたら、モルトが燻製されてしまったという説もあります。
どちらの説にせよ怪我の功名から生まれたエピソードで面白いですね。

＜燻製ビール！＞　シュレンケルララオホメルツェン 5.1％ 500ml ドイツ産ラオホビール