今回紹介するのは鳳凰美田です 小林酒造には代表銘柄が３つありますが、県内が２０店ほど、専門店が多い東京でさえ１０店の酒飯店でしか取り扱っていません。これには面白い理由がありました。 ＜小林酒造のこだわりエピソード＞ 小林酒造さんは親身になって…
２０２０年 ３月２９日 改定 今回紹介するウイスキーはグレート キング ストリートです。 このグレート キング ストリートの生みの親であるジョングレイザー氏は、ブレンデッド業界の革命児とも呼ばれている人物です。そう呼ばれるわけには面白いエピソード…
今回紹介するのは青煌です 武の井酒造は、杜氏の清水紘一郎さんと社長の清水元章さんのいとこ同士での二人三脚で盛り上げて酒造りを行っている酒造さんなのです。 ＜衝撃を受けるほどの経験は人を変える＞ 武の井酒造の先代の杜氏は、紘一郎さんのお父さんで…
今回紹介するウイスキーはブローラです。 このお酒はかつてはクライヌリッシュと呼ばれていて、名前が変わったのには面白いエピソードがありました。 ＜クライヌリッシュ蒸留所の誕生エピソード＞ このお酒を造っていた蒸留所であるクライヌリッシュはブロー…
今回紹介するのは行光です ここのお酒の特筆すべき点は、一人ですべての作業を行っているため年間生産量は一升瓶で３０００本程度なことです。しかも機械に頼らずの手作業だというのだから頭が下がります。 ＜一人ですべての作業をやるための工夫＞ もろみを…
